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魚唇
原料別名：魚魂、魚沖、魚嘴
原料分類：魚蝦蟹貝類
禁忌人群：一般人群均可食用。
適用人群：一般人群均可食用。
1原料介紹
魚唇以鱘魚、鰉魚、大黃魚、以及一些鯊魚的上唇部的皮或連帶鼻、眼、腮部的皮干制而成。以皮干體厚，色銀白，無(wú)蟲蛀、臭味為佳。營(yíng)養(yǎng)豐富，食用以紅燒、黃燜為主。主要產(chǎn)于舟山群島、渤海、青島、福建等地。
2營(yíng)養(yǎng)分析
干魚唇含有豐富的蛋白質(zhì)，主要是膠原蛋白，具有較好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3適宜人群
一般人群均可食用
1. 消化不良者、癱瘓、風(fēng)濕腰腿痛者、體質(zhì)虛弱、面色無(wú)華者適宜食用；
2. 有潰瘍癥狀者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。
1. 消化不良者、癱瘓、風(fēng)濕腰腿痛者、體質(zhì)虛弱、面色無(wú)華者適宜食用；
2. 有潰瘍癥狀者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。
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