臘肉

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量29千卡
• 蛋白質(zhì)482.8克
• 脂肪2克
• 碳水化合物68.9克
• 葉酸73微克
• 膽固醇5毫克
• 硫胺素4.59毫克
• 核黃素2.2毫克
• 尼克酸123.82毫克
• 鈣386.5毫克
• 磷5毫克
• 鉀11毫克
• 鈉57毫克
• 碘5.8微克
• 鎂942.45毫克
• 鐵63.83毫克
• 鋅83.2毫克
• 硒189.81微克
• 銅3.47毫克
• 錳2.51毫克

2制作方法

3制作提示

1.將干的臘肉放在盆內(nèi)，置陰涼干燥處貯存；2.在洗塵土?xí)r可用毛刷刷洗。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

6食物相克

豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。