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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.西冷牛排一塊切成丁，放入適量的生抽、料酒、淀粉，攪拌均勻，放一邊腌制30分鐘至入味
2.胡蘿卜去皮切丁、荸薺去皮切丁、芹菜摘掉菜葉切成丁備用，鍋內放入適量的植物油
3.小火燒溫，放入腰果小火炸至腰果金黃色
4.取出備用，炸完腰果的油留在鍋內
5.放入西冷牛排丁入鍋內爆至8成熟，加入1勺黑椒汁翻炒均勻
6.取出備用，鍋洗凈后再放入一點點的油，加入胡蘿卜丁和芹菜丁翻炒片刻
7.至熟后加入荸薺丁翻炒均勻，調入適量的鹽
8.適量的芝麻油，快速炒勻，加入炒好的西冷牛排丁
9.加入腰果，翻炒均勻即可出鍋裝盤了
2.胡蘿卜去皮切丁、荸薺去皮切丁、芹菜摘掉菜葉切成丁備用，鍋內放入適量的植物油
3.小火燒溫，放入腰果小火炸至腰果金黃色
4.取出備用，炸完腰果的油留在鍋內
5.放入西冷牛排丁入鍋內爆至8成熟，加入1勺黑椒汁翻炒均勻
6.取出備用，鍋洗凈后再放入一點點的油，加入胡蘿卜丁和芹菜丁翻炒片刻
7.至熟后加入荸薺丁翻炒均勻，調入適量的鹽
8.適量的芝麻油，快速炒勻，加入炒好的西冷牛排丁
9.加入腰果，翻炒均勻即可出鍋裝盤了
3制作提示
1、這道菜選用西冷牛扒，肉質很好，不用炒很久，炒一會就會成熟了，炒久了就會老了不好吃了，再加上黑胡椒汁，絕對是又嫩又惹味的。 2、炸腰果時一定要小火小心炸，我一走開一下，有一邊炸的太焦了一點啦。 3、馬蹄最后放，不能炒久，要保持馬蹄爽脆的口感才好吃的。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
補充蛋白質 牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比 豬肉 更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。
6食物相克
牛排+板栗：嘔吐
牛排+韭菜：中毒
牛排+田螺：不宜消化、腹脹
牛排+紅糖：不利于營養(yǎng)的吸收；
養(yǎng)生推薦
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