咖喱雜糧菜飯

工藝：炒

口味：咖喱味

菜系：家常菜

功效：明目調(diào)理延緩衰老調(diào)理孕婦食譜

主料：大米

輔料：洋蔥胡蘿卜豌豆豆腐干

調(diào)料：鹽咖喱

時(shí)期： 孕晚期

種類：早餐、晚餐

制作時(shí)間：15分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量346卡
蛋白質(zhì)7.4克
脂肪0.8克
碳水化合物77.9克
膳食纖維0.7克
鈣13毫克
磷110毫克
鉀103毫克
鈉3.8毫克
鎂34毫克
鐵2.3毫克
鋅1.7毫克
銅0.3毫克
錳1.29毫克

2制作方法

1、胡蘿卜、豆腐干分別切成小丁。
2、把洋蔥切成小丁。
3、倒入洋蔥丁，不斷翻炒至均勻。
4、倒入胡蘿卜丁略炒，倒入洗凈的豌豆，調(diào)入咖喱粉，翻炒一會(huì)至豌豆半熟。
5、倒入雜糧飯，不斷翻炒至均勻。倒入豆腐干和洋蔥丁，繼續(xù)翻炒。
6、最后調(diào)入少許鹽，再?gòu)氐壮磩蚣纯伞?

3制作提示

1、辣椒粉根據(jù)喜好，也可不放； 2、準(zhǔn)備的剩飯，雜糧飯、大米飯都好； 3、除了咖喱，熏干、洋蔥、胡蘿卜都有各自獨(dú)特的味道，其他調(diào)味無(wú)需再有。

4推薦食用時(shí)間

早餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。

6食物相克

胡蘿卜+山藥：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
胡蘿卜+西紅柿：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞
胡蘿卜+醋：胡蘿卜素就會(huì)完全被破壞了
胡蘿卜+杏：身體不適
胡蘿卜+白蘿卜：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都大為降低
胡蘿卜+山楂：胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞
胡蘿卜+白酒：一起吃易使肝臟中毒
胡蘿卜+水蘿卜：蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食

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