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蒜蓉開片蝦

蒜蓉開片蝦

工藝:

口味:蒜香味

菜系:家常菜

功效:動脈硬化調(diào)理 心調(diào)養(yǎng)調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 

主料:青蝦 

輔料:大蒜 

調(diào)料:生抽 蠔油  色拉油 

時期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時間: 20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.主輔料: 青蝦 ,蒜
2.用剪刀剪去蝦爪、蝦箭(蝦頭上的一根硬刺)
3.將蝦背部朝上,沿著脊部中線剪開,到蝦尾出留一節(jié),剔除黑色的蝦線,然后將其按人字形擺入盤中
4.依次做完,擺入盤中備用
5.把大蒜切粒
6.熱鍋涼油,放入三分之二的蒜粒
7.小火炒至微微發(fā)黃關(guān)火
8.盛入碗中,油的余溫會使蒜粒繼續(xù)熟化
9.冷卻后,放入剩余的三分之一蒜粒,加鹽、蠔油、生抽
10.將其充分?jǐn)嚢杈鶆?br /> 11.然后把拌好的料汁,澆在備用的開片蝦上
12.鍋中加水,燒開后放入蝦盤
13.蓋蓋后旺火蒸制5分鐘即可

3制作提示

1、蒜蓉料汁里一定用熟蒜和生蒜搭配; 2、水開后才可以放蝦。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

⒈蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物; 2.蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴(kuò)張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死; ⒊蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

6食物相克

蝦+南瓜:一起吃會引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒
蝦+芹菜:傷元?dú)?br /> 蝦+木瓜:腹痛頭暈,食物中毒
蝦+烏雞:中毒
蝦+山藥:同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
蝦+葡萄:身體不適