涼拌茼蒿

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量21千卡
• 蛋白質1.9克
• 脂肪0.3克
• 碳水化合物3.9克
• 膳食纖維1.2克
• 胡蘿卜素1510微克
• 鈣73毫克
• 磷36毫克
• 鉀220毫克
• 鈉161.3毫克
• 鎂20毫克
• 鐵2.5毫克
• 鋅0.35毫克
• 硒0.6微克
• 銅0.06毫克
• 錳0.28毫克

2制作方法

3制作提示

1.筍干選擇細長那種，也叫扁尖，不是厚厚的臘筍干。 2.花生仁只要少量，不加也行?；蛘呖捎煤颂胰?，松子等代替。 3.把香油加熱后再拌，味道更好。 4.做造型，用一只平底碗，先把切碎的花生仁鋪在碗底，再把拌好的茼蒿裝入，壓實后倒扣出來。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。茼蒿也含有豐富的鉀，能將鹽分運出體外，對于患高血壓的人來說可以說是最佳的食用蔬菜。

6食物相克

茼蒿+柿子：同食容易易傷胃