香鹵黃豆

工藝：鹵

口味：五香味

菜系：家常菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理糖尿病調(diào)理

主料：黃豆

輔料：香菜

調(diào)料：鹽八角花椒桂皮生抽老抽白糖香葉紅辣椒胡麻油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：數(shù)小時(shí)

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量359千卡
蛋白質(zhì)35克
脂肪16克
碳水化合物34.2克
膳食纖維15.5克
胡蘿卜素220微克
鈣191毫克
磷465毫克
鉀1503毫克
鈉2.2毫克
碘9.7微克
鎂199毫克
鐵8.2毫克
鋅3.34毫克
硒6.16微克
銅1.35毫克
錳2.26毫克

2制作方法

1.黃豆提前用清水泡漲。我是前天晚上泡好，第二天用的

2.鍋中加少許底油，下花椒，八角，桂皮，鹽，老抽，生抽，白糖，香葉炒香再加入清水，大火燒開(kāi)煮至出香味

3.下入黃豆，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮至自己喜歡的熟爛程度，大約30分鐘左右后將黃豆撈出，挑除香料

4.香菜，小米椒洗凈切末撒在黃豆上

5.加少許鹽，麻油拌勻即可

3制作提示

辣椒的分量根據(jù)個(gè)人口味放入。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對(duì)糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時(shí)，可抑制體重增加。具有預(yù)防癌癥發(fā)生的功效，不同的癌癥它都具有一定的抑制作用。其中尤其是對(duì)于乳腺癌，其抑制的效果最為明顯。

6食物相克

黃豆+豬肉：腹脹

黃豆+豬血：一起吃會(huì)消化不良

黃豆+芹菜：降低鐵的吸收

黃豆+豬里脊肉：腹脹

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