2制作方法
1.皮蛋煮5分鐘,煮好的皮蛋,切瓣
2.青紅椒切塊,蔥切末
3.肉剁成肉末,鍋內(nèi)倒植物油,炒香蔥花,炒肉末,炒肉末變色后倒少許生抽再炒片刻,盛出備用
4.炒青紅椒炒7成熟,在倒入皮蛋翻炒,放入炒好的肉末一同翻炒
5.放入鹽和醋調(diào)味
6.再加入白糖翻炒均勻即可出鍋
2.青紅椒切塊,蔥切末
3.肉剁成肉末,鍋內(nèi)倒植物油,炒香蔥花,炒肉末,炒肉末變色后倒少許生抽再炒片刻,盛出備用
4.炒青紅椒炒7成熟,在倒入皮蛋翻炒,放入炒好的肉末一同翻炒
5.放入鹽和醋調(diào)味
6.再加入白糖翻炒均勻即可出鍋
3制作提示
1.皮蛋提前煮5分鐘,以防皮蛋是溏心的; 2.用豬肉餡也可以,最好帶點肥肉的那種; 3.少放點醋很提味。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì),脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進(jìn)食欲,促進(jìn)營養(yǎng)的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓。具有潤肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外,松花蛋還有保護(hù)血管的作用。同時還有提高智商,保護(hù)大腦的功能。
6食物相克
松花蛋+紅糖:一起吃會引起中毒
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