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雞肉釀青紅椒

雞肉釀青紅椒

工藝:

口味:香辣

菜系:家常菜

功效:糖尿病調(diào)理 延緩衰老調(diào)理 

主料:辣椒(青、尖) 紅辣椒 雞胸脯肉 

輔料:香菇(干) 雞蛋 

調(diào)料:  淀粉 大蒜 小蔥 

時(shí)期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時(shí)間:45分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.香菇用溫水泡發(fā),切碎丁備用(用鮮香菇也可以)。雞脯肉洗凈,切碎;蔥姜蒜切碎丁。蔥姜蒜丁與雞肉丁放在一起剁,這樣蔥姜蒜的香味可更充分的融入雞肉內(nèi)

2.將雞肉剁成泥狀,剁的越碎,口感越細(xì)膩。剁好的雞泥與香菇丁放在一個(gè)大碗內(nèi)。加入一個(gè)蛋清,可使肉質(zhì)滑嫩,吃著口感更鮮嫩

3.放適量鹽進(jìn)行調(diào)味。加入適量料酒,去腥,提鮮。用筷子順著一個(gè)方向,將肉餡攪拌至上勁

4.青紅尖椒洗凈,去掉根蒂,從側(cè)邊切一刀,將里面的籽全部去掉。取一個(gè)尖椒放在手中,切口處朝上。用筷子或者勺子往辣椒里面填肉餡,盡量將肉餡壓實(shí),這樣不易松散,將辣椒填滿

5.依次將所有的辣椒都填滿肉餡,放入鍋內(nèi)蒸

6.鍋開后,大火蒸12分鐘左右即可

7.鍋中放一小碗水,加入半碗水淀粉,勾個(gè)芡汁

8.將芡汁淋在蒸好的辣椒上面,可使辣椒看起來更漂亮,更加的使人有食欲

3制作提示

嫌麻煩的可不勾芡汁,不影響口感的。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

雞肉:消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面,更是有較好的作用。

6食物相克

雞肉+菊花:一起吃會(huì)中毒

雞肉+紅薯:同食會(huì)腹痛

雞肉+兔肉:腹瀉

雞肉+芥末:兩者共食,恐助火熱,無益于健康