2制作方法
1.食材全部清洗干凈。
2.青椒個頭超大的,所以改刀成兩段,用刀拍扁,其余食材均切碎。
3.燒熱鍋,不放油,直接把辣椒放入煸炒。
4.煸至表皮起皺后盛出,此時已經(jīng)有8,9成熟了。
5.起油鍋,煸香蒜末與豆豉。
6.放入紅椒碎炒香。
7.辣椒段放入。
8.翻炒一會,放入適量的鹽,糖,味極鮮,蠔油,繼續(xù)炒至辣椒全部成熟。
9.臨出鍋前把紫蘇碎放入。
10.翻炒均勻,就可以了。
2.青椒個頭超大的,所以改刀成兩段,用刀拍扁,其余食材均切碎。
3.燒熱鍋,不放油,直接把辣椒放入煸炒。
4.煸至表皮起皺后盛出,此時已經(jīng)有8,9成熟了。
5.起油鍋,煸香蒜末與豆豉。
6.放入紅椒碎炒香。
7.辣椒段放入。
8.翻炒一會,放入適量的鹽,糖,味極鮮,蠔油,繼續(xù)炒至辣椒全部成熟。
9.臨出鍋前把紫蘇碎放入。
10.翻炒均勻,就可以了。
3制作提示
事先把辣椒干煸一下,有三個好處,一來是辣度減低,二來是更易成熟,三來當然就是味道更好嘍。
4推薦食用時間
中午
5營養(yǎng)解析
1.緩解疲勞。青椒具有消除疲勞的的重要作用,而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P,就算加熱維生素C也不會流失。 2.解熱、鎮(zhèn)痛。辣椒辛溫,能夠通過發(fā)汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。 3.增加食欲、幫助消化。維生素P還能強健毛細血管,預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能促進食欲,幫助消化。 4.凈化血液。青椒的綠色部分來自葉綠素,葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇,能積極的降膽固醇排出體外,從而達到凈化血液的效果。
6食物相克
辣椒+黃瓜:破壞維生素C
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