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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.豆腐洗凈，蒜剝皮洗凈，豆腐切1厘米見方的小塊，蒜切小片
2.熱鍋放植物油，放入蒜片，倒入豆腐，翻炒至邊緣稍微出現(xiàn)焦黃色
3.倒入剁椒，碎米芽菜，翻炒均勻，倒入少量的水蓋蓋燒一會兒，湯汁收掉，入味即可出鍋
2.熱鍋放植物油，放入蒜片，倒入豆腐，翻炒至邊緣稍微出現(xiàn)焦黃色
3.倒入剁椒，碎米芽菜，翻炒均勻，倒入少量的水蓋蓋燒一會兒，湯汁收掉，入味即可出鍋
3制作提示
1.碎米芽菜是咸味的，可以按口味加減鹽。個人感覺比較咸，不用再加鹽 2.豆腐切小塊比較容易入味 3.豆腐煎焦，不容易碎 4.不喜辣味，只用芽菜即可
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
豆腐：健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結(jié)腸癌，還有助于預防心腦血管疾病。
6食物相克
豆腐+茭白：易形成結(jié)石
豆腐+蜂蜜：易導致腹瀉
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收
豆腐+比目魚：增加蛋白質(zhì)的吸收率
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