肥牛雞蛋

工藝：烤

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：牛肉雞蛋

輔料：大蔥辣椒(青、尖)

調(diào)料：鹽生抽胡椒粉料酒白糖

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量125千卡
蛋白質17.8克
脂肪2克
碳水化合物0.2克
膽固醇122毫克
鈣6毫克
磷150毫克
鉀270毫克
鈉48.6毫克
鎂17毫克
鐵2.2毫克
鋅1.77毫克
硒6.26微克

2制作方法

1.準備各種食材

2.用三個雞蛋，然后打散。杭椒蔥切段

3.熱油下鍋炒雞蛋備用，炒嫩一點

4.鍋中放油，倒入蔥花爆香出味兒

5.開大火爆炒肥牛片，至變色

6.變色后烹入料酒，然后放入備好的雞蛋，繼續(xù)翻炒。放入生抽，十三香，白胡椒粉，糖

7.然后放入杭椒段，放入鹽，杭椒斷生翻，即可出鍋

3制作提示

肉片避免炒的時間太長，容易老。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

牛肉：鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義。

6食物相克

牛肉+鯰魚：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療

牛肉+紅糖：腹脹

牛肉+橘子：不利于營養(yǎng)素的吸收

牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒

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