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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.雞蛋先放入水中泡一會(huì)兒，加少許的鹽，去除雞蛋殼上的臟。小火煮至雞蛋全熟，剝?nèi)ネ鈿?br />
2.啤酒放入鍋中，淹住雞蛋，小火煮5分鐘，讓啤酒中麥芽的味道浸透到雞蛋中。5分鐘后，放入花椒和大料。啤酒的水量夠足，所以就不用再加水了
3.倒入少許的老抽，多一點(diǎn)兒的生抽
4.放入蠔油
5.1勺的紅糖
6.從市場(chǎng)上買的香葉、陳皮、牛蒡等材料。一般菜市場(chǎng)都有賣這種腌制的調(diào)料，都是混合好的，我所提到的材料里面都有
7.最后加入一勺鹽，小火煮10分鐘后關(guān)火，鹵1天左右的時(shí)間
2.啤酒放入鍋中，淹住雞蛋，小火煮5分鐘，讓啤酒中麥芽的味道浸透到雞蛋中。5分鐘后，放入花椒和大料。啤酒的水量夠足，所以就不用再加水了
3.倒入少許的老抽，多一點(diǎn)兒的生抽
4.放入蠔油
5.1勺的紅糖
6.從市場(chǎng)上買的香葉、陳皮、牛蒡等材料。一般菜市場(chǎng)都有賣這種腌制的調(diào)料，都是混合好的，我所提到的材料里面都有
7.最后加入一勺鹽，小火煮10分鐘后關(guān)火，鹵1天左右的時(shí)間
3制作提示
鹵的時(shí)間偏長，這天氣如果怕壞的話，就把鹵汁淹沒過雞蛋，放到冰箱里冷藏。
4推薦食用時(shí)間
早餐
5營養(yǎng)解析
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。 2.雞蛋中含有的營養(yǎng)素對(duì)人而言，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
6食物相克
雞蛋+雪蓮果：不利于蛋白質(zhì)的吸收
雞蛋+紅薯：一起吃會(huì)腹痛
雞蛋+糖精：糖精與生雞蛋一起吃會(huì)引起中毒
雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食
雞蛋+柿子：腹瀉、生結(jié)石
雞蛋+味精：雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時(shí)放味精，不僅不能增加鮮味，反而會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味
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