1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.秋茄切小段,用清水泡著。
2.豬肉魚肉切片。
3.剁碎再加鹽剁爛。
4.蔥切成蔥花放入魚肉中,加點淀粉拌勻。
5.拌好后,拿起來摔打至有粘性。
6.把餡釀到茄子跟辣椒里。
7.燒熱油,中火把有肉露出來那面煎。
8.煎金黃就翻過來煎香。
9.倒入水加淀粉,糖,生抽,蠔油,醋拌成淀粉水,煮收汁就可以起鍋。
2.豬肉魚肉切片。
3.剁碎再加鹽剁爛。
4.蔥切成蔥花放入魚肉中,加點淀粉拌勻。
5.拌好后,拿起來摔打至有粘性。
6.把餡釀到茄子跟辣椒里。
7.燒熱油,中火把有肉露出來那面煎。
8.煎金黃就翻過來煎香。
9.倒入水加淀粉,糖,生抽,蠔油,醋拌成淀粉水,煮收汁就可以起鍋。
3制作提示
1.豬肉魚肉剁碎后再加鹽剁,加鹽是為讓肉更有粘性。 2.茄子切好后,要用清水泡著,不然會變黑。
4推薦食用時間
中餐
5營養(yǎng)解析
1.補充蛋白質和脂肪酸 豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。 2.補腎滋陰 豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。 3.潤燥 豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。
6食物相克
豬肉+甘草:一起吃會引起中毒,可以用綠豆治療。
豬肉+雪花梨:傷腎臟。
豬肉+杏:腹痛。
豬肉+杏仁:一起吃會引起肚子痛。
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