1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.茄子洗凈,切條。
2.用鹽水腌制片刻,更容易入味。
3.切蔥花,蒜碎,洋蔥,胡蘿卜備用。
4.茄條撈出,瀝凈水分,灑少許淀粉,這樣炸出來表皮比較酥脆。也可以不加淀粉直接炸。
5.中火,將茄條稍炸一下。
6.撈出瀝凈余油備用。
7.將糖、醋、生抽、水、雞粉和少許淀粉調(diào)勻,做勾芡的碗汁備用。
8.熱鍋熱油,爆香蔥花蒜碎后,下胡蘿卜和洋蔥翻炒。
9.加2勺韓式大醬或黃豆醬炒勻。如果醬比較干,可以加少許水或油,炒勻炒開即可。
10.倒入茄條炒勻。
11.倒入碗汁,翻炒勾芡即可。
2.用鹽水腌制片刻,更容易入味。
3.切蔥花,蒜碎,洋蔥,胡蘿卜備用。
4.茄條撈出,瀝凈水分,灑少許淀粉,這樣炸出來表皮比較酥脆。也可以不加淀粉直接炸。
5.中火,將茄條稍炸一下。
6.撈出瀝凈余油備用。
7.將糖、醋、生抽、水、雞粉和少許淀粉調(diào)勻,做勾芡的碗汁備用。
8.熱鍋熱油,爆香蔥花蒜碎后,下胡蘿卜和洋蔥翻炒。
9.加2勺韓式大醬或黃豆醬炒勻。如果醬比較干,可以加少許水或油,炒勻炒開即可。
10.倒入茄條炒勻。
11.倒入碗汁,翻炒勾芡即可。
3制作提示
無
4推薦食用時間
午餐
5營養(yǎng)解析
1.茄子的營養(yǎng)豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。 2.茄子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力,增強毛細血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。
6食物相克
茄子+墨魚:一起吃容易引起霍亂
茄子+螃蟹:二者一起吃,傷人腸胃
茄子+河蟹:一起吃會中毒,可以用藕節(jié)治療
養(yǎng)生推薦
食譜推薦
當季食譜推薦
熱門閱讀