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涼拌青瓜卷

涼拌青瓜卷

工藝:

口味:酸甜味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌調(diào)理 高血壓調(diào)理 

主料:黃瓜 豆腐皮 

輔料:萵筍 

調(diào)料:香醋 白糖  

時(shí)期: 孕早期

種類:中餐

制作時(shí)間:<5分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.青瓜洗凈、用刨皮刀刨成長片

2.萵筍和紅蘿卜去皮洗凈切成絲

3.把胡蘿卜絲放開水里煮熟2分鐘

4.把豆腐皮放水里泡15秒撈出放涼一會

5.把豆腐皮切絲

6.把胡蘿卜、萵筍、豆腐皮放在青瓜片上

7.卷起來

8.放入盤中開始調(diào)汁

9.把鹽、白糖、醬油、香醋、麻油、辣椒油放入碗中攪勻倒在青瓜卷了即可

3制作提示

卷黃瓜的時(shí)候要注意技巧

4推薦食用時(shí)間

中餐

5營養(yǎng)解析

1.抗腫瘤 黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達(dá)到抗腫瘤目的。此外,該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎,對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用 2.抗衰老 黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強(qiáng)的生物活性,能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋功效 3.防酒精中毒 黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒 4.降血糖 黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑,血糖非但不會升高,甚至?xí)档? 5.減肥強(qiáng)體 黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外,黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用,能強(qiáng)身健體 6.健腦安神 黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利,能安神定志,輔助治療失眠癥

6食物相克

黃瓜+小白菜:破壞維生素C

黃瓜+芹菜:芹菜中的維生素C將會被分解破壞,降低營養(yǎng)價(jià)值