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榴蓮千層蛋糕

榴蓮千層蛋糕

工藝:

口味:甜味

菜系:家常菜

功效:益智補腦調(diào)理 補虛養(yǎng)身調(diào)理 

主料:雞蛋 

輔料:牛奶 

調(diào)料:黃油 白砂糖 

時期: 孕早期

種類:早晚

制作時間: 30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.雞蛋磕入碗內(nèi)。

2.加入牛奶和細砂糖。

3.用手動打蛋器攪拌均勻。

4.把低筋面粉和玉米淀粉混合均勻,過篩入蛋液內(nèi)。

5.用打蛋器之字型拌勻后,過篩兩次。

6.黃油融化后倒入蛋液內(nèi)拌勻。

7.混合好的面糊放入冰箱冷藏半小時。

8.半小時后,鍋內(nèi)小火加熱,放入一個慕斯圈,我用的是6寸的。

9.取一個勺子,勺入大半勺面糊,抬起鍋,倒入面糊,迅速晃一圈,讓面糊攤圓,再放置火上小小火煎至起小泡。

10.著手套拿起慕斯圈,用抹刀貼些邊畫一圈即可脫下。

11.全部煎好后放入冰箱冷藏1小時,讓面皮的油吸收完。

12.淡奶油打發(fā)至9成發(fā)。

13.放上一個面皮。

14.均勻抹上淡奶油。

15.取一張面皮蓋上,手輕輕壓平一下。

16.再在第二張面皮上抹上淡奶油,放上適量的榴蓮肉抹平。

3制作提示

1.這是一個6寸千層的方子,大概能做13張面皮。 2.不喜歡榴蓮的話,也可以換成其他的水果。

4推薦食用時間

早晚

5營養(yǎng)解析

1.健腦益智。雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。 2.保護肝臟。雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。 3.防治動脈硬化。美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料驚人效果,他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂,每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后,患者的血清膽固醇顯著下降,獲得滿意效果。

6食物相克

雞蛋+雪蓮果:不利于蛋白質(zhì)的吸收。

雞蛋+紅薯:一起吃會腹痛。

雞蛋+糖精:糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒。

雞蛋+甲魚:性咸平,孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食。

雞蛋+柿子:腹瀉、生結(jié)石。