手機版
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.新鮮羊肝一副
2.洗的時候把里面的血管順著走勢慢慢的抽出來，這樣做出的肝口感更好，也干凈，然后反復用水沖洗浸泡，把血水洗出來
3.涼水入鍋焯水，有浮沫時撇掉
4.焯好的羊肝撈出
5.把煮肉料：八角3個、花椒30粒，姜5片，辣椒2個放入鍋內，加水
6.小火煮5分鐘把香料的味道煮出來
7.然后放入羊肝煮5分鐘
8.加鹽后再煮2分鐘
9.煮好后浸泡半天讓其充分入味
10.吃的時候可以切一點洋蔥絲，加鹽和醋拌均勻
11.鹵好的羊肝切片和洋蔥一起拌均勻就可以裝盤上桌了
2.洗的時候把里面的血管順著走勢慢慢的抽出來，這樣做出的肝口感更好，也干凈，然后反復用水沖洗浸泡，把血水洗出來
3.涼水入鍋焯水，有浮沫時撇掉
4.焯好的羊肝撈出
5.把煮肉料：八角3個、花椒30粒，姜5片，辣椒2個放入鍋內，加水
6.小火煮5分鐘把香料的味道煮出來
7.然后放入羊肝煮5分鐘
8.加鹽后再煮2分鐘
9.煮好后浸泡半天讓其充分入味
10.吃的時候可以切一點洋蔥絲，加鹽和醋拌均勻
11.鹵好的羊肝切片和洋蔥一起拌均勻就可以裝盤上桌了
3制作提示
羊肝不能久煮，否則口感會老，所以要先把煮肉料的味道煮出來再煮羊肝。
4推薦食用時間
午餐
5營養(yǎng)解析
1.羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使皮膚紅潤。 2.羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝。 3.羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲癥和視力減退，有助于對多種眼疾的治療。
6食物相克
羊肝+鰻魚：減少營養(yǎng)素的吸收
羊肝+紅豆：一起吃會引起中毒
養(yǎng)生推薦
熱門閱讀