果醬牛肉

工藝：燉

口味：果汁味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理補(bǔ)血調(diào)理

主料：牛肉芒果

輔料：大蔥菠蘿

調(diào)料：桂皮醬油八角木瓜山楂(干) 姜料酒花椒

時(shí)期： 備孕期

種類：午餐

制作時(shí)間：<2小時(shí)

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量125千卡
蛋白質(zhì)17.8克
脂肪2克
碳水化合物0.2克
膽固醇122毫克
鈣6毫克
磷150毫克
鉀270毫克
鈉48.6毫克
鎂17毫克
鐵2.2毫克
鋅1.77毫克
硒6.26毫克

2制作方法

1.牛肉用水浸泡90分鐘，去除血水

2.芒果

3.菠蘿

4.水果搗爛

5.腌制3小時(shí)以上

6.把牛肉用水煮4分鐘，加入，蔥頭姜，撈出牛肉，另外煮沸一鍋水，加入配料，大火燒20分鐘，轉(zhuǎn)小火2小時(shí)，撈出牛肉，涼透，切牛肉，美美的濃濃的果味牛肉就這么出來(lái)了.

7.添加山楂是為能讓果味更佳入味

3制作提示

添加山楂是為了能讓果味更佳入味

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。

6食物相克

牛肉+紅糖：腹脹

牛肉+紅塘：一起吃會(huì)引起腹脹

牛肉+橘子：不利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收

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