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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
白豆腐干打蘭花刀；
蔥切段、姜切片；
炒鍋上火，加油燒八成熱后放入豆腐干，炒至水分凈盡，色澤金黃時撈出控凈油備用；
鍋上火倒油燒熱，煸炒蔥、姜，加桂皮、大料、烹料酒，加調味品和水；
燒開放入豆腐干，用文火燒入味后，用旺火收汁即成。
蔥切段、姜切片；
炒鍋上火，加油燒八成熱后放入豆腐干，炒至水分凈盡，色澤金黃時撈出控凈油備用；
鍋上火倒油燒熱，煸炒蔥、姜，加桂皮、大料、烹料酒，加調味品和水；
燒開放入豆腐干，用文火燒入味后，用旺火收汁即成。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
豆腐干：豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養(yǎng)價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；并含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
6食物相克
豆腐干：豆腐干中富含鈣質，不宜于含有大量草酸的菠菜、蔥同食。
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