麻辣拌素火腿

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)112.64克
• 脂肪198.26克
• 碳水化合物64.93克
• 膳食纖維12.18克
• 胡蘿卜素447.5微克
• 硫胺素0.38毫克
• 核黃素0.43毫克
• 尼克酸3.22毫克
• 鈣298.15毫克
• 磷900.45毫克
• 鉀2毫克
• 鈉4毫克
• 碘30.44微克
• 鎂242.4毫克
• 鐵41.36毫克
• 鋅13.02毫克
• 硒16.79微克
• 銅2.3毫克
• 錳8.82毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

素火腿：素火腿中含有豐富蛋白質(zhì)，還含有豐富維生素E及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質(zhì)元素，營養(yǎng)豐富、使用方便。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。黃豆粉：大豆粉含有豐富營養(yǎng)元素，具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、促進骨骼發(fā)育、防止骨質(zhì)疏松、治抗缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。