百合貝母煲豬肉

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量148.3千卡
• 蛋白質14.18克
• 脂肪3.77克
• 泛酸0.35毫克
• 碳水化合物15.05克
• 葉酸38.5微克
• 膳食纖維2.7克
• 膽固醇48.6毫克
• 硫胺素0.36毫克
• 核黃素0.1毫克
• 尼克酸3.18毫克
• 鈣8.54毫克
• 磷148.9毫克
• 鉀553.28毫克
• 鈉821.22毫克
• 鎂32.04毫克
• 鐵2.32毫克
• 鋅2.99毫克
• 硒6.72微克
• 銅0.23毫克
• 錳0.02毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

每1-2天1劑，連服20-30天。

5營養(yǎng)解析

百合(干)：百合是著名的保健食品和常用中藥。百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營養(yǎng)物質，有良好的營養(yǎng)滋補之功，特別是對病后體弱、神經衰弱等癥大有裨益。支氣管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴潤燥。常食有潤肺、清心、調中之效、可止咳、止血、開胃、安神。百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進維生素Ｃ吸收，可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用，臨床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療。有助于增強體質，抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應。豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

6食物相克

川貝母：川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花。豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養(yǎng)素不能同時吸收，國外醫(yī)學界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。天花粉：不宜與烏頭類藥材同用。