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紅蘿卜紫菜合掌瓜湯

紅蘿卜紫菜合掌瓜湯

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:其它菜系

功效:肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理 明目調(diào)理 減肥瘦身調(diào)理 

主料:紅蘿卜 紫菜 佛手瓜 

輔料:

調(diào)料:  胡椒粉 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

姜去皮切片,拍松;
紅蘿卜去皮,洗凈,切成粗條;
合掌瓜(佛手瓜)去皮,洗凈,切角形;
抹干鍋,燒熱后放下紫菜,慢火烘于紫菜硬身,鏟起晾涼;
然后用手輕拍使其泥沙脫落,再把紫菜每件撕開約4件;
燒熱鍋,下油燒至將開,放下紫菜一炸立即撈起;
冷后再撕成小塊,放在大湯碗內(nèi);
燒熱煲,下油爆香姜;
下合掌瓜爆片刻,加水及紅蘿卜煲開;
慢火煲1小時(shí)至合掌瓜熟透;
放下調(diào)味,倒入盛有紫菜之碗內(nèi)即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

紅蘿卜:蘿卜所含熱量較少,纖維素較多,吃后易產(chǎn)生飽脹感,這些都有助于減肥。蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素,增加機(jī)體免疫力,并能抑制癌細(xì)胞的生長,對(duì)防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。蘿卜還是一味中藥,其性涼味辛甘,可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。紫菜(干):紫菜營養(yǎng)豐富,含碘量很高,可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能,對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途;富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶,治療婦幼貧血,促進(jìn)骨骼,牙齒的生長和保?。缓幸欢康母事洞?,可作為治療水腫的輔助食品;紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能,可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化,提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量;紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。佛手瓜:佛手瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富,常食對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益。其中蛋白質(zhì)和鈣的含量比黃瓜還多,維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類,并且熱量很低,又是低鈉食品,是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴(kuò)張血管、降壓之功能。據(jù)國家營養(yǎng)協(xié)會(huì)報(bào)道,鋅對(duì)兒童智力發(fā)育影響較大,常食含鋅較多的佛用瓜,有助于提高智力。

6食物相克

紅蘿卜:服用人參、西洋參時(shí)不要同吃蘿卜,以免藥效相反,起不到補(bǔ)益作用。蘿卜忌與橘子、柿子同食。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ),所以二者最好不要同食。紫菜(干):紫菜不宜與柿子同食;不宜與酸澀的水果共同食用,易造成胃腸不適。