雀肉粟米羹湯

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：麻雀小米

輔料：荸薺粉

調(diào)料：鹽蔥白

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量215千卡
蛋白質(zhì)5.26克
脂肪1.34克
碳水化合物45.02克
膳食纖維1.02克
胡蘿卜素68.8微克
硫胺素0.15毫克
核黃素0.06毫克
尼克酸0.64毫克
鈣52.8毫克
磷119.24毫克
鉀340.68毫克
鈉1毫克
碘1.48微克
鎂49.8毫克
鐵3.86毫克
鋅1.03毫克
硒2.29微克
銅0.23毫克
錳0.37毫克

2制作方法

麻雀去內(nèi)臟，腳爪，洗凈；
蔥白洗凈，蔥花；
馬蹄粉用水調(diào)開；
粟米（小米）脫殼，洗凈，與雀肉放入水煲內(nèi)，猛火煮滾，慢火煲2小時(shí)；
攪入濕馬蹄粉（荸薺粉）、然后下蔥、鹽調(diào)味即可供飲用。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

麻雀：麻雀肉含有蛋白質(zhì)，脂肪，膽固醇、碳水化合物、鈣、鋅，磷，鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，還含有維生素B1、B2，能補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)所需。特別適合中老年人。因雀肉中的的脂肪能為老年人提拱大量的能量，儲(chǔ)存于皮下又能防止身體熱量散發(fā)，從而保持體溫。蛋白質(zhì)更是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，組成身體的各種細(xì)胞(包括精子細(xì)胞)，幫助細(xì)胞更新及修復(fù)。鈣是組成骨骼的重要物質(zhì)，能預(yù)防骨質(zhì)疏松，又能防止老人家常見的疏松。磷參與了身體能量的貯存、釋放和轉(zhuǎn)移。鐵更是血紅素的主要成份，血虛的老人家更應(yīng)注意補(bǔ)充。小米：小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)；小米中含有豐富B族維生素，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。荸薺粉：暫無(wú)資料，13個(gè)菜肴使用，無(wú)營(yíng)養(yǎng)分析。

6食物相克

麻雀：麻雀肉不宜與李子和海鮮食物同食；夏季不宜與豬肉、豬肝同食。小米：小米忌與杏仁同食。

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