魚(yú)肚粥

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：冬季養(yǎng)生調(diào)理腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理快餐/主食

主料：粳米魚(yú)肚

輔料：

調(diào)料：鹽味精

種類(lèi)：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量345.68千卡
蛋白質(zhì)8.1克
脂肪0.6克
碳水化合物77.06克
膳食纖維0.6克
硫胺素0.16毫克
核黃素0.08毫克
尼克酸1.3毫克
鈣12.44毫克
磷121.04毫克
鉀97.32毫克
鈉870.22毫克
鎂34.11毫克
鐵1.23毫克
鋅1.46毫克
硒2.53微克
銅0.19毫克
錳34.01毫克

2制作方法

將干魚(yú)肚用冷水浸泡后，入冷水鍋燒沸；
魚(yú)肚倒入盆內(nèi)，加蓋漲發(fā)；
待水涼后，再燒沸后加蓋漲發(fā)一次；
至魚(yú)肚色白松軟如海綿，漂洗干凈，切成??；
粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；
取鍋放入冷水、粳米，用旺火煮沸；
加入魚(yú)肚丁、雞清湯，再改用小火煮至粥成；
用鹽、味精調(diào)好味，即可盛起食用。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì)；粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾?。痪酌卓穼拥拇掷w維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。魚(yú)肚：魚(yú)肚是海味八珍之一，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。魚(yú)肚味甘、性平，入腎、肝經(jīng)；具有補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈、止血、散瘀、消腫之功效；治腎虛滑精、產(chǎn)后風(fēng)痙、破傷風(fēng)、吐血、血崩、創(chuàng)傷出血、痔瘡。

6食物相克

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會(huì)導(dǎo)致心痛。

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