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槐花包子

槐花包子

工藝:包裹蒸

口味:原本味

菜系:其它菜系

功效:清熱解毒調(diào)理 補(bǔ)血調(diào)理 止血調(diào)理 

主料:槐花 小麥面粉 豬肉 

輔料:

調(diào)料:醬油 香油 大蔥  糯米粉 面肥 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

先將槐花擇去雜物,清水洗凈,瀝干水,切成碎末,待用。
將豬肉放入清水中洗凈后,用刀剁成末。
把肉碎末放入盆內(nèi)分3次加入醬油,每次加入后定要拌勻,再加上糯米粉,拌開后倒入骨頭湯700毫升,放入槐花碎末、蔥花、香油,攪拌均勻成餡,待用。
面兌入面肥發(fā)好后,兌入堿揉勻,稍醒。
把面團(tuán)慢慢地搓成約2厘米粗的長條,揪成30克一個的面劑,搟成中間稍厚邊稍薄的圓皮,包上重約25克的餡心,手捏出16-18個褶,捏好之后直接放入小屜內(nèi)。
蒸籠入鍋上汽后,小屜再上籠,旺火蒸15-20分鐘,即可食用。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

小麥面粉:面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效,主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。豬肉(肥瘦):豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

6食物相克

豬肉(肥瘦):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。