豆腐乳粥

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量728.95千卡
• 蛋白質(zhì)18.84克
• 脂肪3.7克
• 泛酸1.22毫克
• 碳水化合物155.68克
• 葉酸10.4微克
• 膳食纖維1.6克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素100微克
• 硫胺素0.67毫克
• 核黃素0.18毫克
• 尼克酸3.44毫克
• 鈣46.8毫克
• 磷268.55毫克
• 鉀240毫克
• 鈉745.46毫克
• 碘4.6微克
• 鎂93.1毫克
• 鐵3.52毫克
• 鋅3.15毫克
• 硒5.51微克
• 銅0.44毫克
• 錳0.24毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

稻米：大米具有很高營養(yǎng)功效，是補充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。大蔥：蔥是溫通陽氣的養(yǎng)生佐料，作為調(diào)料品，蔥的主要功能是去除葷、腥、膻等油膩厚味及菜肴中的異味，并產(chǎn)生特殊的香味，還有較強的殺菌作用。醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，蔥有降低膽固醇和預(yù)防呼吸道和腸道傳染病的作用，經(jīng)常吃蔥還有一定的健腦作用。利用蔥提煉出來的蔥素，對心血管硬化有較好的療效，還能增強纖維蛋白溶解性和降低血脂。香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

6食物相克

稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。大蔥：蔥不宜與蜂蜜、棗、狗肉同食；蔥與蜂蜜不可同食，否則易引起痢疾的發(fā)生。香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。