素炒鳳尾菇

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量48.45千卡
• 蛋白質(zhì)0.15克
• 脂肪5.03克
• 碳水化合物0.78克
• 膳食纖維0.2克
• 胡蘿卜素11.5微克
• 硫胺素0毫克
• 核黃素0毫克
• 尼克酸0.06毫克
• 鈣4.13毫克
• 磷3.35毫克
• 鉀22.51毫克
• 鈉1毫克
• 鎂3.38毫克
• 鐵0.26毫克
• 鋅0.06毫克
• 硒0.1微克
• 銅0.02毫克
• 錳0.21毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

鳳尾菇：鳳尾菇肉質(zhì)肥厚、營養(yǎng)豐富，含粗蛋白、碳水化合物、纖維、流胺素、核黃素、菸酸、鈣、鐵、鉀、鈉、磷。其中蛋白質(zhì)的含量，比目前國內(nèi)栽培的平菇、雙孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人體八種必需氨基酸全都具備，其含量占所有氨基酸總量的35%以上。所以經(jīng)常食用鳳尾菇，可以增強(qiáng)人體健康。另據(jù)最近研究證實(shí)，鳳尾菇含有的一些生理活性物質(zhì)，具有誘發(fā)干擾素的合成，提高人體免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。鳳尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖癥患者的理想食品，還有降低膽固醇的作用。人們稱為“健康食品”、“安全食品”。

6食物相克