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水果冷湯

水果冷湯

工藝:

口味:甜味

菜系:其它菜系

功效:甜品/點心 

主料:蘋果  葡萄 

輔料:

調(diào)料:白砂糖 淀粉 桂皮  

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

把蘋果、梨切成小橘子瓣形,分別放好;
葡萄洗凈去皮;
坐鍋點火放適量清水,加糖、桂皮煮熟,再放入切好的梨煮10分鐘,然后放蘋果和葡萄煮沸;
最后用淀粉調(diào)劑濃度,涼后放入冰箱冷卻。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

蘋果:蘋果酸甜可口,營養(yǎng)價值和食療價值都很高,被人稱為“大夫第一藥”、“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”。蘋果主要含有糖,果膠,有機酸,多種維生素,鈣、磷、鎂等礦物質(zhì),膳食纖維等。蘋果中的維生素C是心血管的保護神,膠質(zhì)和礦物質(zhì)可以降低膽固醇,特有的香氣可以緩解壓力過大造成的不良情緒,還有提神醒腦之功。蘋果可以養(yǎng)顏除斑,使肌膚潤澤有彈性。梨:梨含有蛋白質(zhì),脂肪,糖,粗纖維,鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),多種維生素等。具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效,患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人,經(jīng)常吃些梨大有益處;能促進食欲,幫助消化,并有利尿通便和解熱作用,可用于高熱時補充水分和營養(yǎng)。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節(jié)炎;梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效,在秋季氣候干燥時,人們常感到皮膚搔癢、口鼻干燥,有時干咳少痰,每天吃一兩個梨可緩解秋燥,有益健康。葡萄:葡萄所含營養(yǎng)物質(zhì)豐富,除了豐富的糖量以外,還含有無機鹽,多種維生素,胡蘿卜素,鈣、磷、鉀等礦物質(zhì),葉酸等。葡萄中的葡萄糖能很快的被人體吸收,低血糖時飲用葡萄汁可以很快緩解癥狀;葡萄能降低血清膽固醇及血小板的凝聚力;葡萄中含有的類黃酮可以清除體內(nèi)自由基,抗衰老;還可以防癌。葡萄不宜與水產(chǎn)品同時食用,間隔四小時以后再食為宜,以免葡萄中的鞣酸與水產(chǎn)品中的鈣質(zhì)形成難以吸收的物質(zhì),影響健康。吃葡萄后不能立刻喝水,否則很容易發(fā)生腹瀉。吃葡萄應盡量連皮一起吃,因為葡萄的很多營養(yǎng)素都存在于皮中,因此“吃葡萄不吐葡萄皮”是有一定道理的。

6食物相克

蘋果:蘋果忌于水產(chǎn)品同食,會導致便秘。梨:梨與螃蟹同食傷腸胃;忌于鵝肉同食。