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麻辣白菜卷

麻辣白菜卷

工藝:

口味:麻辣味

菜系:四川菜

功效:防癌抗癌調理 減肥瘦身調理 學齡期兒童食譜 

主料:圓白菜 

輔料:

調料: 味精 花椒 花生油 

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

把圓白菜葉一片一片從根部整個掰下,洗凈控干水分;
干紅辣椒洗凈切成小節(jié)備用;
將花生油燒熱,將紅辣椒、花椒一同下鍋,炸出香味后,把圓白菜下鍋煸炒,將味精,精鹽放入稍炒;
待菜葉稍軟,倒在碟中,晾涼,用手將菜葉卷成筆桿形,切成小節(jié),碼放在碟上即可。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

圓白菜:圓白菜中含有大量人本必需營養(yǎng)素,如多種氨基酸、胡蘿卜素等,其維C含量尤多,這些營養(yǎng)都具有提高人體免疫功能的作用,同時其中含有維生素U樣因子,比人工合成的維生素U的效果要好,能促進胃、十二指腸潰瘍的愈合,新鮮菜汁對胃病有治療作用。其中還含有較多的微量元素鉬,能抑制亞硝酸胺的合成,具有一定的抗癌作用。此外,圓白菜中的果膠及大量粗纖維能夠結合并陰止腸內(nèi)吸收毒素,促進排便,達到防癌的目的。另外其中含有豐富的維A、鈣和磷。這些物質是促進骨骼發(fā)育,防止骨質疏松,所以常食有利于兒童生長發(fā)育和老年人骨骼健壯,對促進血液循環(huán)也有很大的好處。辣椒(紅、尖、干):辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料,其營養(yǎng)豐富,口味獨特,就餐時能增加飯量,多食可增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質,能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健皮膚。富含的維C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質,可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

6食物相克