燒拌辣椒

工藝：燒

口味：咸酸味

菜系：四川菜

功效：健脾開(kāi)胃調(diào)理單身食譜

主料：柿子椒

輔料：

調(diào)料：香油鹽味精醋

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量141.17千卡
蛋白質(zhì)4.57克
脂肪8.5克
碳水化合物14.99克
膳食纖維3.5克
胡蘿卜素850微克
硫胺素0.08毫克
核黃素0.08毫克
尼克酸2.31毫克
鈣42.33毫克
磷53.4毫克
鉀366.43毫克
鈉2毫克
鎂31.08毫克
鐵2.47毫克
鋅0.55毫克
硒1.12微克
銅0.24毫克
錳0.5毫克

2制作方法

將柿子椒洗凈去籽切塊；
將炒鍋燒熱（不放油），放柿子椒下鍋用小火炒；
表皮變色后關(guān)火，撒鹽、味精、麻油炒勻，淋上醋上碟即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

柿子椒：柿子椒果實(shí)中含有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)，維C含量比茄子、番茄還高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進(jìn)食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘。

6食物相克

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