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章魚炒韭葶

章魚炒韭葶

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:山東菜

功效:補(bǔ)血調(diào)理 補(bǔ)氣調(diào)理 水腫調(diào)理 

主料:韭苔 

輔料:章魚 

調(diào)料: 植物油 料酒  

時(shí)期: 備孕期

種類:午餐

制作時(shí)間: 15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.將章魚砂囊摘除清洗干凈,剝掉外衣切成2-3塊
2.韭菜葶洗凈切成寸段
3.章魚入熱水中焯下過涼待用
4.熱鍋冷油爆香姜絲
5.放入章魚大火翻炒
6.迅速加入韭菜和鹽,料酒,糖翻炒幾下即可出

3制作提示

章魚汆燙的時(shí)間盡量短,否則后續(xù)加熱過程中容易使肉質(zhì)變老。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素,并還富含抗疲勞、抗衰老,能延長人類壽命等重要保健因子—天然?;撬帷!侗静菥V目》中記載:“章魚、石距二物,似烏賊而差大,味更珍好。食品所重,不入藥用。”

6食物相克

章魚+柿子:腹瀉