1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
蔥切段,姜切片;
火雞肝洗凈加姜片、蔥段、料酒、胡椒粉拌勻腌入味,上鍋蒸至熟透;
將蒸熟的火雞肝加花椒鹽、榨菜塊拌勻即可食用。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
火雞肝:動物肝臟是儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官,含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),具有營養(yǎng)保健功能,是最理想的補血佳品之一。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品,具有維持正常生長和生殖機能的作用。能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞;能維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要的意義。經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應(yīng),抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。
6食物相克
火雞肝:動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
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