西湖鮮蓮湯

工藝：煮

口味：清香味

菜系：私家菜

功效：心調(diào)養(yǎng)調(diào)理失眠調(diào)理健忘調(diào)理

主料：蓮子

輔料：

調(diào)料：白砂糖糖桂花

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)25.8克
脂肪3克
碳水化合物296.1克
膳食纖維4.5克
硫胺素0.24毫克
核黃素0.12毫克
尼克酸6.3毫克
鈣185.5毫克
磷841毫克
鉀1毫克
鈉8.45毫克
鎂369毫克
鐵6.6毫克
鋅4.29毫克
硒5.04微克
銅2.08毫克
錳12.52毫克

2制作方法

選用凈鮮蓮，挖去蓮子，剝皮去心，用涼開水洗凈，裝碗加蓋，入冰箱冷卻。
鍋中倒入清水燒沸，放入玫瑰糖再煮沸，撇去浮沫，冷卻后，用紗布過濾，裝入容器冷藏。
食用時(shí)，把湯汁倒入湯碗，放入蓮子，撒上糖桂花即成。

3制作提示

玫瑰花糖的制作方法：材料鮮紅玫瑰2朵，白砂糖100克工具：木臼，深色瓶做法1、擇下紅玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，將玫瑰花瓣洗干凈。(花店買的玫瑰花是不能食用，食品有專門有可食用玫瑰花）瀝去多余水分，或用紙巾輕按，將水抹干；2、將玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中，用石杵搗爛，10分鐘左右后，一直搗到糖與花瓣融為一體，成為色澤艷紫、質(zhì)地晶瑩的團(tuán)塊；3、搗好的玫瑰花糖裝入帶色的玻璃瓶中，裝好瓶，封嚴(yán)瓶口，放于避光通風(fēng)處存放。如果心急的話放幾天就可以吃了，但越存花香越濃郁，吃時(shí)用小勺挖出，佐粥、做糕點(diǎn)、包湯圓都很棒。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精等功效。

6食物相克

相關(guān)菜譜