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花生拌醬蘿卜

花生拌醬蘿卜

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:私家菜

功效:健脾開胃調(diào)理 

主料:醬蘿卜 花生仁 

輔料:

調(diào)料:花生油 醬油 辣椒油 白砂糖 蔥白 香油 味精 花椒 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

小醬蘿卜放涼水中浸泡3個小時(泡去一些咸味),撈出洗凈,瀝水后切成小丁;生花生米放熱水中浸泡數(shù)分鐘,取出搓去花生衣,沖洗一下,瀝去水;蔥白洗凈,切成蔥花。
炒鍋置火上燒熱,倒入花生油和去衣花生米,用中火將花生米炒熟,撈出晾涼。
醬蘿卜丁放在干凈盤內(nèi),放入醬油、辣油、白糖、蔥花、花椒末、味精和香油拌勻。
花生米切成粗丁,撒在醬蘿卜丁上面拌勻即可。

3制作提示

因有過油炸制過程,需準備花生油200克左右。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

花生仁(生):花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素,有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用;其性平,味甘;入牌、肺經(jīng);具有醒牌和胃,潤肺化痰,滋養(yǎng)調(diào)氣,清咽止咳之功效。

6食物相克

花生仁(生):花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉;花生不可與香瓜同食。

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