1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
2.鍋?zhàn)訜瑢⒉げ朔湃?,焯?br />
3.撈出控干沖涼,擠干
4.將菠菜剁碎
5.加入鹽、白胡椒粉、香油
6.攪拌均勻
7.冰箱取出涼饅頭(最好是冰箱冷藏的,不會(huì)太干,太松散,好切)
8.切薄片
9.切細(xì)丁
10.過(guò)篩,將饅頭屑篩掉
11.將整粒的饅頭粒取出,散的饅頭屑去掉
12.菠菜團(tuán)團(tuán)
13.將菠菜團(tuán)放淀粉中滾一遍
14.放入雞蛋液中,粘裹蛋液
15.將菠菜團(tuán)放入饅頭粒中,粘裹遍身
16.油溫7成,將裹滿饅頭粒的蔬菜球放入
17.炸至金黃色,撈出
18.待油溫升高,將其全部放入,復(fù)炸一次,撈出控油即可
3制作提示
1.饅頭最好事先在冰箱冷藏,太干或者太軟的饅頭,不好切,也就不容易切出規(guī)則的小丁了。 2.蔬菜可以根據(jù)個(gè)人喜好隨意選擇,焯水后軟爛的,能成團(tuán)的即可。或者,可以專門挑選孩子不愛(ài)吃的呢! 3.蔬菜球包裹的順序,一定要記住,先裹淀粉,再裹雞蛋液,最后裹饅頭粒。 4.蔬菜球一定要復(fù)炸一次,可以將多余的油逼出來(lái),防止過(guò)分油膩。 5.復(fù)炸雖然很關(guān)鍵,但是要切記:快進(jìn)快出,饅頭粒很容易被高溫炸糊。用大漏勺盛裝,快進(jìn)快出。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
菠菜中所含微量元素物質(zhì),能促進(jìn)人體新陳代謝,增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜,可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用,既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。
6食物相克
菠菜+蜂蜜:引起心痛
菠菜+黃瓜:菠菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞
菠菜+豆腐:菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣,使人體的鈣無(wú)法吸收
菠菜+牛奶:一起吃會(huì)引起痢疾
菠菜+韭菜:腹瀉
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