菠菜豬肝

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：補(bǔ)血調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：豬肝菠菜

輔料：大蒜

調(diào)料：鹽生抽蠔油淀粉甜面醬

時期： 備孕期

種類：午餐

制作時間：＜15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量129千卡
蛋白質(zhì)19.3克
脂肪3.5克
鈣6毫克
磷310毫克
鉀235毫克
鈉68.6毫克
鎂24毫克
鐵22.6毫克
鋅5.78毫克
硒19.21微克
銅0.65毫克
錳0.26毫克

2制作方法

1.豬肝切薄片，放入冷水中浸泡10分鐘

2.撈出豬肝放入容器內(nèi)，加1勺生抽，適量的淀粉，1勺料酒拌勻

3.菠菜洗凈控水

4.放入開水中汆燙熟后撈起瀝水?dāng)[盤

5.熱鍋冷油爆香蒜末

6.放入豬肝翻炒熟，加蠔油，甜面醬，生抽，水，最后加鹽和雞粉

7.把豬肝連同汁澆到菠菜上即可

3制作提示

無

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇，以及較少的脂肪和碳水化合物。 2.豬肝中含有大量的維生素A，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過魚肉蛋奶等食品。 3.豬肝中含有的豐富的微量元素，尤其鈣、鐵、磷、鋅、硒、鉀等含量較高。

6食物相克

豬肝+沙丁魚：身體不適

豬肝+蕎麥：一起吃會影響消化

豬肝+黃豆芽：有損營養(yǎng)素的吸收

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