1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.豬肝切片,竹筍切片,木耳掰小朵
2.準(zhǔn)備蔥姜蒜
3.冬筍木耳用水燙一下備用
4.豬肝泡去血水,瀝干水分
5.淀粉抓一抓裹點(diǎn)芡
6.鍋中放油,燒熱一點(diǎn)放入豬肝過油
7.變色后撈出備用,剛下鍋里的時候不要著急翻炒,讓它定型哈
8.爆香蔥姜蒜,然后放入剁椒,可能有些熗人
9.放入豬肝豬肝冬筍片還有木耳,大火翻炒
10.調(diào)一碗料汁,黃酒,醬油,鹽,糖,胡椒粉,淀粉,香油和水。攪拌均勻
11.然后均勻淋在菜上,迅速翻炒,然后就可以出鍋啦
12.盛出來咯
2.準(zhǔn)備蔥姜蒜
3.冬筍木耳用水燙一下備用
4.豬肝泡去血水,瀝干水分
5.淀粉抓一抓裹點(diǎn)芡
6.鍋中放油,燒熱一點(diǎn)放入豬肝過油
7.變色后撈出備用,剛下鍋里的時候不要著急翻炒,讓它定型哈
8.爆香蔥姜蒜,然后放入剁椒,可能有些熗人
9.放入豬肝豬肝冬筍片還有木耳,大火翻炒
10.調(diào)一碗料汁,黃酒,醬油,鹽,糖,胡椒粉,淀粉,香油和水。攪拌均勻
11.然后均勻淋在菜上,迅速翻炒,然后就可以出鍋啦
12.盛出來咯
3制作提示
豬肝可以提前用水好好泡泡,去除血腥味。
4推薦食用時間
午餐
5營養(yǎng)解析
豬肝中鐵質(zhì)豐富,是補(bǔ)血食品中最常用的食物,食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。 經(jīng)常食用動物肝還能補(bǔ)充維生素B2,這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶,完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
6食物相克
豬肝+沙丁魚:身體不適
豬肝+蕎麥:一起吃會影響消化
豬肝+黃豆芽:有損營養(yǎng)素的吸收
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