椰香紅薯球

1.紅薯去皮洗凈，切小塊，上鍋蒸熟

2.稍微晾涼后搗成泥

3.加入面粉或者糯米粉都可以，糯米的感覺(jué)更黏一些。千萬(wàn)不要加水，130克面粉搭配400克面粉正合適，可以加30克椰蓉進(jìn)去，這樣的話您就減去10克面粉。這樣揉出來(lái)的面團(tuán)比較濕，有點(diǎn)粘手，這樣也不要加面粉，做出來(lái)稍微濕點(diǎn)的好吃

4.我買(mǎi)的紅薯這次比較甜，就沒(méi)有放糖，您更加自己的口味，加白糖即可

5.面團(tuán)揉成25克左右的一個(gè)小面團(tuán)，滾圓

6.這道椰香薯球最大的特點(diǎn)，就是炸完后的油也很干凈，所以您多放一些油來(lái)炸，盡量是食用油淹沒(méi)，之后的油做菜也沒(méi)有問(wèn)題

7.從放入薯球開(kāi)始就轉(zhuǎn)為小火，可以看到油一直很干凈，炸的過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生雜質(zhì)

8.這樣炸出來(lái)的薯球很圓