拌菜花

工藝：拌

口味：清香味

菜系：私家菜

功效：高溫環(huán)境作業(yè)人群食譜接觸化學毒素人員食譜動脈硬化調(diào)理

主料：菜花

輔料：

調(diào)料：鹽白砂糖味精大蔥姜

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量147.49千卡
蛋白質(zhì)11.39克
脂肪1.03克
泛酸0.01毫克
碳水化合物29.03克
葉酸1.68微克
膳食纖維6.12克
維生素K0.21微克
胡蘿卜素156.9微克
硫胺素0.15毫克
核黃素0.4毫克
尼克酸3.04毫克
鈣120.34毫克
磷237.37毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
鎂92.24毫克
鐵5.65毫克
鋅1.94毫克
硒3.74微克
銅0.27毫克
錳0.98毫克

2制作方法

姜洗凈去皮切成末；菜花切成小塊，用開水焯一下，再用清水漂涼，將鹽、味精、白糖、蔥、姜末調(diào)汁，澆在菜花上即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

菜花：菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質(zhì)。對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發(fā)生、還可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌腫生長，減少癌癥的發(fā)病幾率。同時大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，還可減少心臟病與中風的危險，降低人體內(nèi)雌激素水平，阻止皮膚色素斑的形成，對肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘，可補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃。特別適合生長發(fā)育期兒童和在污染環(huán)境中生活的人食用。

6食物相克

菜花：菜花不宜與豬肝同食。

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