黃瓜拌豆腐絲

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)134.75克
• 脂肪57.43克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物59.55克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維1.3克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素101.5微克
• 硫胺素0.95毫克
• 核黃素0.36毫克
• 尼克酸4.76毫克
• 鈣375.91毫克
• 磷27.35毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂351.36毫克
• 鐵42.44毫克
• 鋅11.66毫克
• 硒7.25微克
• 銅5.65毫克
• 錳10.81毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

油皮：豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價值較高；含有大量的卵磷脂，可預(yù)防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

6食物相克

黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。