百合燉豬蹄

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)122.07克
• 脂肪94.26克
• 泛酸1.44毫克
• 碳水化合物58.3克
• 葉酸159.6微克
• 膳食纖維11.06克
• 膽固醇960毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素14.5微克
• 硫胺素0.42毫克
• 核黃素0.65毫克
• 尼克酸7.6毫克
• 鈣191.53毫克
• 磷312.13毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂97.32毫克
• 鐵7.71毫克
• 鋅10.53毫克
• 硒33.4微克
• 銅1.11毫克
• 錳0.26毫克

2制作方法

3制作提示

1.煲湯的菜最好時(shí)間長(zhǎng)一些；2.豬蹄最好能燉一個(gè)半小時(shí)以上。用筷子能很輕的戳進(jìn)肉皮為準(zhǔn)。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

百合(干)：百合是著名的保健食品和常用中藥。百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，特別是對(duì)病后體弱、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。支氣管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴潤(rùn)燥。常食有潤(rùn)肺、清心、調(diào)中之效、可止咳、止血、開胃、安神。百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進(jìn)維生素Ｃ吸收，可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用，臨床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療。有助于增強(qiáng)體質(zhì)，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，緩解放療反應(yīng)。豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

6食物相克

豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。