我們?nèi)粘I钪忻刻於家燥垼牢犊煽诘牟穗饶軌蛟黾游覀兊氖秤刮覀冿埑缘馗拥拿牢?,有利我們的健康。那么生活?a href='http://m.rwfnyxtm.cn/taglist/887314-1.html' target='_blank'>素什錦的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著天天飲食欄目烹飪大師屈浩來(lái)看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  素什錦的做法

  材料

  蘆荀4根,紅蘿卜50克,生香菇4朵,綠竹荀50克。

  紅辣椒1根,花生50克,沙拉油20㏄,豆瓣醬1大匙。

  味精1/4茶匙,糖1/2茶匙,太白粉1/4茶匙,白醋1/4茶匙。

  做法

  1.首先我們要煮一鍋熱水,然后我們將所有的主料切成丁狀,然后放進(jìn)鍋中將這些材料汆燙過(guò)冷后備用。

  2.將調(diào)味料的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調(diào)勻兌成汁備用。

  3.熱鍋,倒入沙拉油至熱,放入辣椒片轉(zhuǎn)小火炒約半分鐘爆香,再放入所有材料及作法2的兌汁轉(zhuǎn)大火一起快炒約1分鐘。

  4.然后我們?cè)谧龇?的鍋中加入適量的白醋、以及蒜花一同翻炒,等到翻炒均勻了之后,就可以將它們裝盤(pán)了。

  炒素什錦

  材料

  土豆100克,紅蘿卜50克,青椒50克。

  洋蔥半只,黃瓜半根,蔥花適量。

  做法

  1. 土豆、紅蘿卜、黃瓜洗凈切片,青椒、洋蔥洗凈切絲備用。

  2. 鍋內(nèi)倒入適量的食油開(kāi)中火。

  3. 鍋熱后按順序倒入紅蘿卜、土豆、洋蔥、青椒、黃瓜翻炒,加入一點(diǎn)水燜煮2分鐘。

  4. 然后等到菜熟了之后,我們就可以,加入適量的鹽、味精、胡椒粉及蔥花,然后將它們攪拌均勻就可以了。

  本期嘉賓介紹

  屈浩

  男,1962年10月出生,北京人,大學(xué)文化,高級(jí)烹調(diào)技師、中國(guó)烹飪大師?,F(xiàn)任北京市烹飪服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校校長(zhǎng)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)理事。系國(guó)家級(jí)考評(píng)員、第五屆全國(guó)烹飪大賽評(píng)委、中央電視臺(tái)“滿(mǎn)漢全席”電視擂臺(tái)賽評(píng)委。曾榮獲“北京特級(jí)烹飪大師”、“全國(guó)新長(zhǎng)征突擊手”、“全國(guó)青工技術(shù)能手”和“首都五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?rdquo;等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

  師從烹飪大師王義均、時(shí)廣南等。入廚二十多年來(lái),以其精湛的廚藝,在國(guó)內(nèi)、國(guó)際大賽中多次榮獲金獎(jiǎng)與殊榮。曾獲“首屆北京市食品雕刻大賽”金牌:世界金廚大賽熱菜特金獎(jiǎng);在第十一、十二屆FAH 國(guó)際烹飪藝術(shù)大賽上共獲六金二銀二銅,被世界烹飪協(xié)會(huì)授予“亞洲大廚”稱(chēng)號(hào)的同時(shí),獲高獎(jiǎng)“鉆石獎(jiǎng)”。

  屈浩憑借著超高的廚藝,經(jīng)常服務(wù)于國(guó)外元首的飲食調(diào)控。

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