20141120快樂(lè)生活一點(diǎn)通：牛肉燉土豆的做法

　　即使它們真的不適合同時(shí)入菜，偶爾為之也并無(wú)大礙的吧。下面為大家推薦牛肉燉土豆的做法。

　　牛肉燉土豆的做法

　　原材料

　　牛肉、土豆、蔥、姜、八角、干辣椒、花椒、生抽、老抽、冰糖、料酒。

　　下面就來(lái)具體說(shuō)說(shuō)牛肉土豆是怎么做的吧。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備土豆，蔥段，姜片，八角，少許干辣椒和花椒(提味用，可不放)，生抽，老抽，冰糖(比普通白糖口感好)，料酒。

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　　2、沖水洗凈。

　　3、熱鍋下油，倒入牛肉翻炒一會(huì)兒，放入蔥段姜片，炒出香味兒，加入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)牛肉即可。

　　在水燒開(kāi)以后，就可以放一些調(diào)味料進(jìn)去煮了。

　　水滾后加蓋燜煮1到1.5小時(shí)，放入土豆塊，繼續(xù)燉個(gè)半小時(shí)就可以了。

　　牛肉燉土豆飲食宜忌

　　1、土豆是胃病、心臟病患者的良藥和優(yōu)質(zhì)保健品;淀粉在人體內(nèi)吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食療的主食與蔬菜。

　　含大量的優(yōu)質(zhì)纖維素、有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用。

　　含鉀量極高、每周吃5-6個(gè)土豆，可使患腦中風(fēng)的幾率下降40%左右。

　　用新鮮土豆片反復(fù)涂擦脫發(fā)的部位，對(duì)促進(jìn)頭發(fā)的再生有顯著的療效。

　　2、肌肉無(wú)力及食欲不振者、長(zhǎng)期服用利尿劑或輕瀉劑者多吃土豆能夠補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的鉀。

　　土豆含有豐富的維C具有抵御壞血病的功效;土豆含有的鎂、鐵元素能幫助你擺脫→惡心、手足冰冷等癥狀。

　　土豆高含量的蛋白質(zhì)、B族維生素可以增強(qiáng)體質(zhì)，同時(shí)還具有提高記憶力、讓思維清晰等作用;面色蒼白、食欲不振者適應(yīng)吃土豆。

　　忌食發(fā)芽的土豆。

　　牛肉燉土豆烹飪小貼士

　　如果土豆量比較多，燉牛肉之前需要多加些水，盡量別中途加水，會(huì)影響醬汁的味道。