干貝玉米羹

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量722.8千卡
• 蛋白質(zhì)44.91克
• 脂肪26.45克
• 碳水化合物87.96克
• 膳食纖維6.99克
• 膽固醇69.6毫克
• 胡蘿卜素0.78微克
• 硫胺素0.54毫克
• 核黃素0.7毫克
• 尼克酸5.05毫克
• 鈣127.7毫克
• 磷576.1毫克
• 鉀980.65毫克
• 鈉5毫克
• 碘40.8微克
• 鎂116.6毫克
• 鐵8.6毫克
• 鋅4.94毫克
• 硒25.88微克
• 銅0.52毫克
• 錳0.81毫克

2制作方法

3制作提示

干貝是海中江珧的肉柱(即閉殼肌)曬干而成的食品，俗名叫"江珧柱"，用來做菜，鮮美異常。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

玉米（鮮）：玉米中含有豐富的營養(yǎng)元素，具有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦之功效；玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。干貝：干貝含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養(yǎng)元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身；據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；玉米不宜與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。