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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
板栗在鼓起的一面用刀砍一字刀，下入開水燙一下?lián)瞥?，把板栗肉取出，再切成片?br />將花生油燒沸，下入板栗，用小火炸酥撈出；
倒去油，再用香油燒沸，下入花椒炸一下?lián)瞥霾灰?br />隨下入板栗和上列調(diào)料稍燜，收干汁后晾涼；
食用時(shí)，裝盤，淋上香油即成。
倒去油，再用香油燒沸，下入花椒炸一下?lián)瞥霾灰?br />隨下入板栗和上列調(diào)料稍燜，收干汁后晾涼；
食用時(shí)，裝盤，淋上香油即成。
3制作提示
1.板栗若有黑爛部分，已變質(zhì)不能食用，應(yīng)挑出不用，以免影響整菜的質(zhì)量；2.因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油500克。
4推薦食用時(shí)間
中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
栗子（鮮）：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經(jīng)；具有養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血之功效。
6食物相克
栗子（鮮）：栗子不宜與牛肉、鴨肉、杏仁一起食用。
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