您當(dāng)前的位置:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a> > 食療養(yǎng)生 > 家常菜 > 涼拌佛手瓜

涼拌佛手瓜

涼拌佛手瓜

工藝:

口味:甜味

菜系:家常菜

功效:老人食譜 高血壓調(diào)理 理氣調(diào)理 

主料:佛手瓜 

輔料:柿子椒 青椒 

調(diào)料:醬油 白砂糖 味精 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

佛手瓜洗凈切絲;
紅椒、青椒洗凈去蒂、籽,切絲,將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下,撈起備用;
在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻,盛盤即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

佛手瓜:佛手瓜在瓜類蔬菜中營(yíng)養(yǎng)全面豐富,常食對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益。其中蛋白質(zhì)和鈣的含量比黃瓜還多,維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類,并且熱量很低,又是低鈉食品,是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴(kuò)張血管、降壓之功能。據(jù)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)報(bào)道,鋅對(duì)兒童智力發(fā)育影響較大,常食含鋅較多的佛用瓜,有助于提高智力。柿子椒:柿子椒果實(shí)中含有極其豐富的營(yíng)養(yǎng),維C含量比茄子、番茄還高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增進(jìn)食欲、幫助消化,含有的抗氧化維生素和微量元素,能增強(qiáng)人的體力,緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K,可以防治壞血病,對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進(jìn)食欲,幫助消化,促進(jìn)腸蠕動(dòng),防止便秘。青椒:青椒果實(shí)中含有極其豐富的營(yíng)養(yǎng),維C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增進(jìn)食欲、幫助消化,含有的抗氧化維生素和微量元素,能增強(qiáng)人的體力,緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K,可以防治壞血病,對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進(jìn)食欲,幫助消化,促進(jìn)腸蠕動(dòng),防止便秘。

6食物相克