手機版
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.水面筋四個
2.切成薄片，下油鍋小火煎
3.至兩面金黃
4.盛出，裝盤待用
5.鍋內(nèi)留一點底油，放入蔥姜片和干辣椒段炒香
6.放入切成小塊的帶皮五花肉
7.翻炒，順鍋邊淋入兩勺料酒，再丟2、3片橘子皮進去
8.調(diào)入2勺生抽、一勺老抽
9.放幾片香葉，一粒八角、剩余的干辣椒
10.放入一勺半鹽
11.倒入開水
12.水量能掩住肉為標(biāo)準(zhǔn)
13.將面筋放入
14.胡蘿卜切塊，一并放進去
15.蓋上鍋蓋，先大火燒開，再改小火，燜至30分鐘，期間可以翻一翻，一來防止糊鍋，二來也讓食材入味均勻
16.當(dāng)鍋子中的湯汁基本收干，來點味精，翻炒勻，關(guān)火
2.切成薄片，下油鍋小火煎
3.至兩面金黃
4.盛出，裝盤待用
5.鍋內(nèi)留一點底油，放入蔥姜片和干辣椒段炒香
6.放入切成小塊的帶皮五花肉
7.翻炒，順鍋邊淋入兩勺料酒，再丟2、3片橘子皮進去
8.調(diào)入2勺生抽、一勺老抽
9.放幾片香葉，一粒八角、剩余的干辣椒
10.放入一勺半鹽
11.倒入開水
12.水量能掩住肉為標(biāo)準(zhǔn)
13.將面筋放入
14.胡蘿卜切塊，一并放進去
15.蓋上鍋蓋，先大火燒開，再改小火，燜至30分鐘，期間可以翻一翻，一來防止糊鍋，二來也讓食材入味均勻
16.當(dāng)鍋子中的湯汁基本收干，來點味精，翻炒勻，關(guān)火
3制作提示
想讓面筋好吃又筋道的小竅門，就是提前走個油鍋，用熱油煎一下，燒出來一準(zhǔn)筋道、好吃。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，有麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后，用清水反復(fù)搓洗，把面團中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋，將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。
6食物相克
豬肉+甘草：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛
養(yǎng)生推薦
食譜推薦
當(dāng)季食譜推薦
熱門閱讀