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蠔油炒四丁

蠔油炒四丁

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:中風(fēng)調(diào)理 心調(diào)養(yǎng)調(diào)理 消化性潰瘍調(diào)理 

主料:豌豆 

輔料:豆腐干 胡蘿卜 柿子椒 

調(diào)料:色拉油  小蔥 蠔油 

時(shí)期: 孕早期

種類:晚餐

制作時(shí)間:15分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

1.豆干切成小方塊;豌豆焯水;撈出;胡蘿卜洗凈,切?。患t黃彩椒洗凈,去蒂和籽,切成小方塊
2.炒鍋置火上,放油燒至5成熱,放蔥花爆香
3.把胡蘿卜丁倒入翻炒,依次放入豆干、豌豆、紅黃彩椒塊翻炒,調(diào)入蠔油、鹽,翻炒均勻即可

3制作提示

蔬菜切成丁,不需要什么刀工,只要能切成小方塊就可以了,炒至的過(guò)程也很簡(jiǎn)單。10分鐘就可以搞定。

4推薦食用時(shí)間

晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豆腐干營(yíng)養(yǎng)豐富,含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。豆腐干在制作過(guò)程中會(huì)添加食鹽、茴香、花椒、大料、等調(diào)料,既香又鮮,久吃不厭,被譽(yù)為“素火腿”。

6食物相克

豆腐干+蜂蜜:有損聽(tīng)力,腹瀉
雞蛋+雪蓮果:不利于蛋白質(zhì)的吸收
雞蛋+紅薯:一起吃會(huì)腹痛