1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.平菇摘去根部的雜質(zhì),洗凈后撕成小長條。青筍用刀削去外皮,切菱形片。
2.先給肉片碼味:鹽半勺、干淀粉兩勺、胡椒粉半勺、料酒兩勺調(diào)入肉片中,攪拌均勻,腌制10分鐘。
3.鍋內(nèi)熱油,5成熱時,下入碼過味的肉片快速滑炒,將蔥姜片也一起丟進鍋里,一起炒。
4.倒入半勺生抽,快炒4、5下。
5.倒入青筍片和平菇。
6.快炒。
7.半勺鹽、一點點味精,翻勻。
8.這個時候平菇會出一點水,不需要收干,帶點湯汁,肉嫩筍脆。裝盤!
2.先給肉片碼味:鹽半勺、干淀粉兩勺、胡椒粉半勺、料酒兩勺調(diào)入肉片中,攪拌均勻,腌制10分鐘。
3.鍋內(nèi)熱油,5成熱時,下入碼過味的肉片快速滑炒,將蔥姜片也一起丟進鍋里,一起炒。
4.倒入半勺生抽,快炒4、5下。
5.倒入青筍片和平菇。
6.快炒。
7.半勺鹽、一點點味精,翻勻。
8.這個時候平菇會出一點水,不需要收干,帶點湯汁,肉嫩筍脆。裝盤!
3制作提示
記住,平菇出的水一定不要收干,帶點湯汁味道更鮮
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝,增強體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用。
6食物相克
平菇+驢肉:易引發(fā)心絞痛
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